การแพ้ฮีสตามีน

บทนำ

การแพ้ฮีสตามีนหรือที่เรียกว่าการแพ้ฮีสตามีนแสดงถึงการแพ้ฮีสตามีนซึ่งเป็นส่วนประกอบของอาหารบางชนิดสันนิษฐานว่าการแพ้ฮีสตามีนไม่ใช่ความผิดปกติ แต่กำเนิด แต่เกิดขึ้นในช่วงชีวิตโดยยังไม่ทราบสาเหตุ
การแพ้ฮีสตามีนเป็นที่ถกเถียงกันทางวิทยาศาสตร์ กลไกที่ทำให้เกิดการแพ้นี้ยังไม่ได้รับการชี้แจง อย่างไรก็ตามมีทฤษฎีทางวิทยาศาสตร์บางประการเกี่ยวกับเรื่องนี้ สันนิษฐานว่าการแพ้ฮีสตามีนไม่ใช่อาการแพ้อาหารแบบคลาสสิก แต่เป็นการสลายฮิสตามีนที่บกพร่อง

ฮิสตามีนคืออะไร?

ฮิสตามีนถูกดูดซึมโดยมนุษย์ผ่านอาหารบางชนิด อาหารที่แตกต่างกันมีปริมาณฮีสตามีนแตกต่างกัน หลังจากที่ฮีสตามีนถูกดูดซึมแล้วจะถูกดูดซึมพร้อมกับส่วนประกอบของอาหารอื่น ๆ ทางลำไส้และจากนั้นจะเปลี่ยนเป็นสารอื่นโดยเอนไซม์

การสลายฮิสตามีนนี้จะถูกรบกวนในกรณีที่แพ้ฮีสตามีน สิ่งนี้อธิบายว่าผู้ได้รับผลกระทบรู้สึกไม่สบายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากรับประทานอาหารที่มีปริมาณฮีสตามีนสูง การบำบัดสำหรับการแพ้ฮิสตามีนประกอบด้วยการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีปริมาณฮีสตามีนสูง

ฮีสตามีนเป็นสารที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติทั้งในร่างกายและในอาหารหลายชนิด ในร่างกายฮีสตามีนเป็นที่รู้จักสำหรับกระบวนการที่สำคัญในการส่งข้อมูล สารสื่อประสาท ในการดำเนินการ

ฮีสตามีนยังมีบทบาทสำคัญในการป้องกันระบบภูมิคุ้มกันเช่นเดียวกับการผลิตกรดในกระเพาะอาหารและการย่อยอาหาร ฮีสตามีนยังทำหน้าที่ในการเปิดหลอดเลือดขนาดเล็กและมีผลดีต่อหัวใจ ด้วยเหตุนี้ฮีสตามีนจำนวนหนึ่งในร่างกายจึงจำเป็นสำหรับทุกคน

อาการ

อาการของการแพ้ฮีสตามีนส่วนใหญ่เกิดขึ้นหลังจากรับประทานอาหารที่มีฮีสตามีนซึ่งอาจมีความหลากหลายและแตกต่างกันมาก อย่างไรก็ตามมีอาการทั่วไปที่เกี่ยวข้องกับโรค

จุดสนใจหลักคืออาการที่ส่งผลต่อผิวหนัง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าฮีสตามีนมีส่วนเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาการอักเสบและการขยายหลอดเลือดขนาดเล็กรวมถึงงานอื่น ๆ ในร่างกาย ซึ่งส่งผลให้เกิดสิ่งที่เรียกว่า "อาการวูบ“ มีรอยแดงบริเวณใบหน้าและหน้าอกและอาจเกิดปัญหาผิวหนัง ซึ่งรวมถึงตัวอย่างเช่นการทำให้ผิวหนังเป็นสีแดง (โดยเฉพาะที่ใบหน้าและบริเวณหน้าอก) ลมพิษผื่นและอาการคัน
โปรดอ่านบทความของเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ ฟลัชซินโดรม

ข้อร้องเรียนทั่วไปเช่นความเหนื่อยล้าและอาการปวดหัวก็พบได้บ่อยเช่นกัน อาการอื่น ๆ ได้แก่ อาการทางเดินอาหาร (ปวดท้องปัญหาทางเดินอาหารคลื่นไส้) ในกรณีที่รุนแรงอาจมีปัญหาในการหายใจโดยมักมี "น้ำมูกไหล" หรือเจ็บคอเป็นหลัก การกักเก็บน้ำความผิดปกติของหัวใจและความดันโลหิตความสับสนหรือความผิดปกติของการนอนหลับอาจเกิดขึ้นได้

อาการมักเกิดขึ้นหลังจากรับประทานอาหารที่มีฮีสตามีนบางชนิดเช่น มะเขือเทศ. นี่คือเหตุผลที่คำว่าแพ้มะเขือเทศจึงเป็นที่รู้จักกัน

เรียนรู้เพิ่มเติมที่:

  • คุณสามารถรับรู้การแพ้ฮีสตามีนได้จากอาการเหล่านี้
  • แพ้มะเขือเทศ

โรคท้องร่วง

อาการท้องร่วงเป็นอาการคลาสสิกของการแพ้ฮีสตามีน ระดับฮีสตามีนที่เพิ่มขึ้นในร่างกายจะนำไปสู่การหดตัวของกล้ามเนื้อในระบบทางเดินอาหาร ในแง่หนึ่งอาการปวดท้องจะเกิดขึ้น ในทางกลับกันอุจจาระจะถูกลำเลียงผ่านลำไส้เร็วกว่ามากและไม่สามารถดูดซึมของเหลวได้เพียงพอ ซึ่งจะนำไปสู่อาการท้องร่วง

อาการรอบดวงตา

อาการในดวงตาไม่เหมือนกับการแพ้ฮิสตามีนเช่นผื่นที่ผิวหนัง อย่างไรก็ตามปฏิกิริยาต่อการบริโภคฮีสตามีนยังสามารถเห็นได้ในบริเวณรอบดวงตา สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การกักเก็บน้ำในเปลือกตาซึ่งทำให้บวมและอาจไม่สามารถปิดเปลือกตาได้อีกต่อไป

นอกจากนี้การรับประทานฮิสตามีนอาจทำให้เกิดโรคตาแดง (ตาแดง) เพื่อนำไปสู่. เยื่อบุตาอักเสบมีลักษณะเป็นสีแดงและมีอาการคันในตา นอกจากนี้ยังมีการผลิตน้ำตาที่เพิ่มขึ้น

เยื่อบุตาอักเสบเริ่มแรกเกิดจากปฏิกิริยาต่อฮีสตามีนเท่านั้น ในระหว่างการเกิดโรคการติดเชื้อเช่นแบคทีเรียก็สามารถเกิดขึ้นได้เช่นกัน เยื่อบุตาอักเสบสามารถเปลี่ยนเป็นการติดเชื้อเป็นหนองได้ซึ่งควรได้รับการรักษาโดยแพทย์เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายที่ตามมา

ผื่นจะเป็นอย่างไรถ้าฉันแพ้ฮิสตามีน?

ผื่นที่เกิดจากการแพ้ฮีสตามีนอาจมีรูปแบบและรูปแบบที่แตกต่างกัน ในแง่หนึ่งการเกิดรอยแดงแบบง่ายๆสามารถเกิดขึ้นได้ในบริเวณผิวหนังต่างๆ อาการเหล่านี้มักมาพร้อมกับอาการคัน ในทางกลับกันอาการของลมพิษสามารถพัฒนาได้ ผิวหนังยังแดงขึ้นจากปฏิกิริยานี้และเกิดอาการวูบ Wheals เป็นจุดที่มีลักษณะคล้ายหรือแบนบนผิวหนัง

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องด้านล่าง: ผื่นคัน

การกระแทกเหล่านี้เกิดจากการกักเก็บน้ำในผิวหนังซึ่งถูกกระตุ้นโดยฮิสตามีน ลมพิษยังเกี่ยวข้องกับอาการคัน ผื่นผิวหนังที่เป็นไปได้ครั้งที่สามที่แพ้ฮิสตามีนคือกลาก กลากผ่านขั้นตอนที่แตกต่างกันโดยมีองศาที่แตกต่างกัน

ในช่วงเริ่มต้นจะมีผื่นแดงซึ่งอาจทำให้เกิดแผลพุพองได้ จากนั้นแผลเหล่านี้จะกลายเป็นห่อหุ้มและมีผื่นเป็นสะเก็ดปรากฏขึ้น สิ่งที่เรียกว่าฟลัชสามารถเกิดขึ้นได้ในบริเวณใบหน้า ฟลัชเป็นศัพท์ทางการแพทย์สำหรับการล้างผิวหน้า อันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาต่อฮิสตามีนทำให้หลอดเลือดบริเวณใบหน้าขยายตัวและผิวหนังจะมีสีแดงมากขึ้น

สาเหตุ

สาเหตุที่แท้จริงของการแพ้ฮีสตามีนคือ ยังไม่ทราบ สามารถสันนิษฐานได้ว่าเป็นกิจกรรมที่เรียกว่า ไดอะมีนออกซิเดส (DAO) จะลดลงในผู้ที่ได้รับผลกระทบดังนั้นหลังจากรับประทานอาหารที่มีฮีสตามีน ฮีสตามีนไม่สามารถย่อยสลายได้ สิ่งนี้สร้างขึ้นในร่างกายและทำให้เกิดอาการที่ทราบ

ยังไม่ทราบสาเหตุของการทำงานของเอนไซม์ที่ลดลง เนื่องจากอาการมักปรากฏในช่วงชีวิตจึงสันนิษฐานได้ว่าไม่ใช่การแพ้ที่มีมา แต่กำเนิด แต่จะปรากฏในช่วงชีวิตเท่านั้น มีหลักฐานว่า ควันบุหรี่ มีผลต่อการพัฒนาของการแพ้ฮิสตามีนแม้ว่าจะไม่มีหลักฐานเพียงพอที่จะทำให้ชัดเจนเกี่ยวกับเรื่องนี้

อาการที่เกิดขึ้นเป็นส่วนหนึ่งของโรคสามารถอธิบายได้จากบทบาทตามธรรมชาติของฮีสตามีนในร่างกาย การสลายตัวที่ลดลงนำไปสู่สิ่งที่เรียกว่า ปฏิกิริยาการแพ้หลอก ซึ่งเนื่องจากฮีสตามีนเป็นเรื่องปกติเกินไปสำหรับก อาการของโรคภูมิแพ้ โอกาสในการขาย

การแพ้ฮีสตามีนสามารถเกิดจากความเครียดได้หรือไม่?

ไม่น่าเป็นไปได้ที่การแพ้ฮีสตามีนจะเกิดจากความเครียดเพียงอย่างเดียว เป็นที่ทราบกันดีว่าฮีสตามีนของร่างกายจะหลั่งออกมาในช่วงความเครียด อย่างไรก็ตามสิ่งเหล่านี้เป็นปริมาณที่ค่อนข้างน้อยซึ่งโดยปกติไม่ควรทำให้เกิดอาการใด ๆ อย่างไรก็ตามความเครียดอาจเป็นองค์ประกอบที่ทำให้รุนแรงขึ้น

สาเหตุของการแพ้ฮิสตามีนคือการมีเอนไซม์ไดอะมีนออกซิเดส (DAO) ไม่เพียงพอการขาดนี้เกิดจากความผิดปกติของการเผาผลาญและไม่สามารถเกิดจากความเครียดได้ แต่ถ้าคนที่มีความบกพร่องของเอนไซม์นี้กินฮีสตามีนจะไม่สามารถย่อยสลายได้อย่างเพียงพอและอาการอาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากความเข้มข้นของฮีสตามีนที่สูงเกินไป

ความเครียดอาจทำให้สถานการณ์นี้รุนแรงขึ้นเนื่องจากนำไปสู่การปลดปล่อยฮีสตามีนเพิ่มเติม

คุณต้องพิจารณาอะไรบ้างเมื่อเล่นกีฬา?

เมื่อออกกำลังกายร่างกายจะเกิดปฏิกิริยากับความเครียดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อออกกำลังกายมากเกินไป จากนั้นฮีสตามีนของร่างกายจะหลั่งออกมา เมื่อหลอดเลือดขยายตัวฮีสตามีนสามารถแพร่กระจายได้ดีและอาจนำไปสู่อาการ

ในทางกลับกันการออกกำลังกายจะช่วยลดความเครียดในชีวิตประจำวันและส่งผลดีต่อร่างกายทั้งหมด ดังนั้นเราไม่ควรละทิ้งการเล่นกีฬา แต่อย่าลืมหลีกเลี่ยงการออกกำลังกายมากเกินไปร่างกายสามารถทนต่อการเล่นกีฬาได้มากน้อยเพียงใดแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลและต้องลอง

ทดสอบการแพ้ฮิสตามีน

มีวิธีการต่างๆในการพิจารณาการแพ้ฮิสตามีน แต่ไม่มีคำแนะนำที่เหมือนกันสำหรับขั้นตอนการทดสอบเฉพาะ การทดสอบทำได้ดีที่สุดโดยปรึกษาแพทย์

วิธีการที่ใช้บ่อยที่สุดและอาจใช้ความพยายามน้อยที่สุดคืออาหารที่เรียกว่าการกำจัดด้วยการทดสอบการยั่วยุดังต่อไปนี้หากมี หลีกเลี่ยงอาหารที่มีปริมาณฮีสตามีนสูงในบางครั้ง หลังจากผ่านไประยะหนึ่งการยั่วยุในกรณีนี้สามารถใช้เพื่อตรวจสอบว่ามีการแพ้ฮีสตามีนหรือไม่

อีกวิธีหนึ่งคือสามารถทดสอบการทำงานของเอนไซม์ซึ่งโดยปกติมีหน้าที่ทำลายฮีสตามีนและอาจลดลงในกรณีที่แพ้ฮีสตามีน สามารถทำได้ด้วยการตรวจเลือดหรือตรวจลำไส้เล็กโดยใช้การตรวจชิ้นเนื้อ

การทดสอบที่ตรวจอุจจาระหรือปัสสาวะเพื่อหาฮีสตามีนหรือผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวมีความหมายน้อยกว่า

ควรมีการดูแลทางการแพทย์สำหรับการทดสอบทั้งหมดและควรให้ความสนใจอย่างรอบคอบว่าควรจ่ายผลิตภัณฑ์ที่มีฮีสตามีนสำหรับการทดสอบที่เลือกไว้หรือไม่หรือผลลัพธ์อาจเป็นเท็จ

เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้: นี่คือวิธีทดสอบการแพ้ฮิสตามีน

มีการตรวจเลือดสำหรับการแพ้ฮิสตามีนหรือไม่?

หากแพทย์สงสัยว่ามีการแพ้ฮีสตามีนให้ตรวจหาฮิสตามีนและเอนไซม์ไดอะมีนออกซิเดส (DAO) ในเลือด จากนั้นสามารถทำการวินิจฉัยหรือตัดออกได้โดยดูค่าเลือดทั้งสองนี้ร่วมกัน หากระดับเลือดของเอนไซม์ DAO ต่ำกว่า 3 U / ml (หน่วยต่อมิลลิลิตร) เราสามารถถือว่าแพ้ฮีสตามีนได้

หากระดับเลือดสูงกว่า 10 U / ml การวินิจฉัยไม่น่าเป็นไปได้ ด้วยค่าทั้งหมดระหว่าง 3 ถึง 10 U / ml อาจมีการแพ้ฮีสตามีน แต่ก็ควรได้รับการชี้แจงโดยการทดสอบเพิ่มเติมเช่นการละเว้นฮีสตามีน สิ่งสำคัญคือไม่ควรหลีกเลี่ยงฮีสตามีนเป็นพิเศษในช่วงหลายวันก่อนการเก็บตัวอย่างเลือดเนื่องจากอาจทำให้ค่าเลือดผิดไปได้

การรักษา

การรักษาอาการแพ้ฮีสตามีนขึ้นอยู่กับความรุนแรงของข้อร้องเรียนและปัญหาที่เกิดขึ้นแม้ว่าจะไม่ได้รับประทานอาหารที่มักมีฮีสตามีน ควรสังเกตว่าไม่มีการบำบัดเชิงสาเหตุสำหรับการแพ้ฮีสตามีน ซึ่งหมายความว่าวิธีการรักษาทั้งหมดสามารถรักษาได้เฉพาะอาการของโรคและ สาเหตุของการเกิดขึ้นของการแพ้ไม่สามารถรักษาได้. อย่างไรก็ตามข้อร้องเรียนมักอยู่นอกเหนือตัวเลือกการบำบัดที่มีอยู่มากมาย ง่ายมากที่จะจับด้วย

ในหลาย ๆ กรณีที่เพียงพอ หลีกเลี่ยงอาหารบางชนิด ออกเป็น เสรีภาพอย่างสมบูรณ์จากการร้องเรียน ที่จะได้รับ ตารางที่มีรายการอาหารที่มีปัญหาสามารถช่วยได้ที่นี่ แผนอาหาร เพื่อสร้าง. เมื่อเวลาผ่านไปประสบการณ์ส่วนตัวสามารถช่วยกรองอาหารที่มีปัญหาโดยเฉพาะและทำให้แผนโภชนาการแคบลง

หากไม่รับประทานอาหารที่มีฮีสตามีนโดยเฉพาะก็เพียงพอที่จะบรรเทาอาการได้แล้วสามารถใช้วิธีการรักษาอื่น ๆ ได้ จึงเรียกได้ว่า ระคายเคือง ซึ่งมักจะสามารถควบคุมอาการที่เกิดจากฮีสตามีนได้เป็นอย่างดี ผลเช่นเดียวกันสามารถทำได้โดยการ กรด Cromoglicic ในการเข้าถึง. สามารถรับประทานยาเหล่านี้ได้หากรับประทานอาหารที่มีฮีสตามีนและมีอาการเกิดขึ้นแม้จะทราบว่ามีอาการแพ้ฮีสตามีน

อีกทางเลือกหนึ่งของการบำบัดที่ถกเถียงกันคือ การบริหารวิตามินบี 6 ซึ่งควรจะกระตุ้นการผลิตเอนไซม์ของร่างกายซึ่งจะถูกรบกวนในผู้ที่แพ้ฮีสตามีน

แพทย์คนไหนที่รักษาอาการแพ้ฮีสตามีน?

การแพ้ฮีสตามีนสามารถรักษาได้โดยแพทย์ประจำครอบครัวหรือผู้ที่เป็นภูมิแพ้ แพทย์ประจำครอบครัวมักเป็นจุดติดต่อแรกในกรณีที่มีการร้องเรียน หากเขาคุ้นเคยกับการแพ้ฮีสตามีนและสามารถพิสูจน์ได้ด้วยการตรวจเลือดคุณไม่จำเป็นต้องถูกส่งต่อไปยังผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้

อาหารการกิน

อาหารเช่นไวน์แดงมีฮีสตามีนจำนวนมาก - หากคุณทำโดยไม่มีพวกเขาอาการเหล่านี้จะบรรเทาลง

การแพ้ฮีสตามีนคือการแพ้ฮีสตามีนซึ่งเข้าสู่ร่างกายผ่านทางอาหาร อาการอาจเกิดจากการสลายฮิสตามีนไม่เพียงพอเนื่องจากเอนไซม์ที่ทำงานไม่ดี อาหารการกิน จึงเป็นปัจจัยสำคัญในการ การตรวจหาและบำบัด การแพ้ฮีสตามีน

เนื่องจากอาหารที่แตกต่างกันมีระดับฮีสตามีนที่แตกต่างกันผู้ที่มีอาการแพ้ฮีสตามีนจึงควรหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดโดยเฉพาะ อาหารที่ได้รับผลกระทบจากก การหมักแบคทีเรีย มีปริมาณฮีสตามีนสูง นั่นเป็นสินค้าพิเศษเช่นเดียวกับสินค้าบางประเภท ชีส เช่น เนื้อรมควัน และ ปลา เช่น เบียร์ และ ไวน์แดง อุดมไปด้วยฮิสตามีน นอกจากนี้ยังสามารถใช้ฮีสตามีน รายละเอียดของผลิตภัณฑ์บางอย่าง เกิดขึ้นซึ่งเป็นสาเหตุที่อาหารบางชนิดอาจทำให้เกิดปัญหาได้แม้จะมีปริมาณฮีสตามีนค่อนข้างต่ำ

แอลกอฮอล์ ยังสามารถเพิ่มผลของฮีสตามีนที่กินเข้าไป

โต๊ะอาหาร

มีตารางต่างๆมากมายที่แสดงรายการอาหารที่มักมีฮีสตามีนสูง ไม่เพียงแค่นั้น ความเข้มข้นโดยตรง ของฮิสตามีน แต่ยังรวมถึง ผลกระทบของส่วนประกอบอาหารบางชนิด ในร่างกายสำหรับหนึ่ง เพิ่มปริมาณฮีสตามีน อาจกังวลอาหารที่มีระดับฮีสตามีนโดยตรงในระดับค่อนข้างต่ำมักปรากฏในตาราง

แม้ว่าตารางมักจะให้ภาพรวมที่ดีของอาหารที่มีปริมาณฮีสตามีนสูง แต่อาจมีความผันผวนของแต่ละบุคคลซึ่งมักมาพร้อมกับ การเก็บรักษาและอายุของอาหาร ความสัมพันธ์ ดังนั้นช่วยด้วย คุณค่าเชิงประจักษ์ เกี่ยวกับอาหารที่มีปัญหาในแต่ละกรณีดีกว่าตารางมากเพื่อให้สามารถควบคุมอาการที่เกิดขึ้นเป็นรายบุคคลได้

ผมร่วงสามารถเกิดจากการแพ้ฮีสตามีนได้หรือไม่?

ผมร่วงเป็นอาการผิดปกติของการแพ้ฮีสตามีน จนถึงขณะนี้ยังไม่มีการพิสูจน์ความเชื่อมโยงระหว่างการแพ้ฮีสตามีนและการสูญเสียเส้นผมทางวิทยาศาสตร์ ดังนั้นในกรณีที่ผมร่วงควรตรวจหาสาเหตุอื่น ๆ

น้ำหนักเพิ่มขึ้นเนื่องจากการแพ้ฮีสตามีน

การเพิ่มน้ำหนักจากการแพ้ฮีสตามีนเพียงอย่างเดียวค่อนข้างผิดปกติ การแพ้ฮีสตามีนทำให้เกิดการร้องเรียนเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารต่างๆเช่นท้องอืดปวดท้องความถี่ในการอุจจาระเพิ่มขึ้นและอาการท้องร่วง โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาการท้องร่วงทำให้คุณสูญเสียของเหลวเป็นจำนวนมากและคุณมักจะน้ำหนักลดลงชั่วคราวอันเป็นผลมาจากการสูญเสียของเหลว

อาการซึมเศร้าเนื่องจากการแพ้ฮีสตามีน

มีความเชื่อมโยงระหว่างการแพ้ฮีสตามีนและอารมณ์แปรปรวนรวมทั้งอารมณ์ซึมเศร้า สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ความเหนื่อยล้าและความอ่อนเพลียเพิ่มขึ้น หากคุณมีอาการนอนไม่หลับที่เกิดจากการแพ้ฮีสตามีนคุณอาจรู้สึกอารมณ์เสียซึ่งอาจมีอาการซึมเศร้าได้เช่นกัน

อาการเพิ่มเติมอาจรวมถึงความกังวลใจและความสับสนที่เพิ่มขึ้น ควรชี้แจงข้อสงสัยเกี่ยวกับการแพ้ฮีสตามีนโดยเฉพาะอย่างยิ่งก่อนการรักษาด้วยยาสำหรับภาวะซึมเศร้า

ยาเช่น amitriptyline ซึ่งเป็นยาเตรียมที่ใช้กันทั่วไปยับยั้ง diamine oxidase (DAO) ในร่างกาย แทนที่จะทำให้อาการซึมเศร้าดีขึ้นการเพิ่มขึ้นของฮีสตามีนยังสามารถนำไปสู่การเสื่อมสภาพได้

การแพ้ฮีสตามีนเนื่องจากแอลกอฮอล์

ฮีสตามีนพบในอาหารที่ผ่านการหมักโดยแบคทีเรีย นอกจากนี้ยังรวมถึงเบียร์และไวน์แดง พวกเขาทั้งสองไม่อดทนอย่างมากสำหรับผู้ที่แพ้ฮีสตามีน ในไวน์แดงปริมาณฮีสตามีนขึ้นอยู่กับระดับความสุก ไวน์ขาวแห้งหรือไวน์อัดลมจะดีกว่า

อย่างไรก็ตามควรระมัดระวังในการดื่มแอลกอฮอล์เนื่องจากไม่เพียง แต่ฮีสตามีนในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เท่านั้นที่ทำให้เกิดปัญหาได้ แอลกอฮอล์ยังนำไปสู่การปลดปล่อยฮีสตามีนของร่างกาย ในขณะเดียวกันแอลกอฮอล์ก็ทำให้ผนังลำไส้ดูดซึมได้ดีขึ้นเพื่อให้ดูดซึมฮีสตามีนได้มากขึ้น

เอนไซม์ไดอะมีนออกซิเดส (DAO) ซึ่งมีอยู่ไม่เพียงพอในกรณีของการแพ้ฮิสตามีนจะถูกยับยั้งโดยแอลกอฮอล์ เป็นผลให้ฮีสตามีนแทบจะไม่ถูกทำลายลงและอาการทั่วไปจะเกิดขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มขึ้นได้เมื่อมีการบริโภคแอลกอฮอล์เนื่องจากแอลกอฮอล์จะขยายหลอดเลือด สิ่งนี้ส่งเสริมการไหลเวียนของโลหิตและมีส่วนทำให้อาการรุนแรงขึ้น

ข้อควรระวังสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ผสม สารเติมแต่งยังสามารถมีฮีสตามีนจำนวนมาก

การแพ้ฮีสตามีนจากกาแฟ

กาแฟโดยธรรมชาติมีคาเฟอีนในปริมาณที่แตกต่างกัน คาเฟอีนยังเป็นส่วนประกอบที่ผู้ที่แพ้ฮีสตามีนมีความอ่อนไหว คาเฟอีนจะปล่อยฮีสตามีนในร่างกายและเช่นเดียวกับแอลกอฮอล์ยับยั้งเอนไซม์ไดอะมีนออกซิเดส (DAO) เป็นผลให้ฮีสตามีนที่เพิ่มขึ้นในร่างกายไม่สามารถถูกทำลายลงและผู้ที่ได้รับผลกระทบจะเกิดอาการ

เนื่องจากคาเฟอีนเพียงอย่างเดียวมีส่วนทำให้ความเข้มข้นของฮีสตามีนในร่างกายเพิ่มขึ้นจึงสามารถดื่มกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนได้ ไม่คาดว่าฮิสตามีนของร่างกายจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการบริโภคดังนั้นจึงสามารถทนได้ดี อีกทางเลือกหนึ่งของกาแฟคลาสสิกอาจเป็นกาแฟเมล็ดพืช

อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงคาเฟอีนอย่างสมบูรณ์เสมอไป ในช่วงเวลาหลังการวินิจฉัยคุณควรหลีกเลี่ยงอาหารทั้งหมดที่มีฮิสตามีนถ้าเป็นไปได้ นี่คือช่วงเวลารอคอยที่เรียกว่า ค่อยๆทดสอบว่าร่างกายสามารถทนต่อคาเฟอีนได้มากน้อยเพียงใด ขีด จำกัด แต่ละรายการอาจแตกต่างกันมาก

ขอแนะนำให้เตรียมกาแฟหรือเอสเพรสโซในเครื่องชงเอสเปรสโซเนื่องจากมีความเสี่ยงน้อยกว่าที่สารฮีสตามีนตกค้างในหม้อหุงต้มซึ่งจะไหลลงสู่กาแฟครั้งต่อไป

อ่านบทความของเราในหัวข้อด้านล่าง: คาเฟอีน

ข้อมูลเพิ่มเติม

สามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการแพ้ฮีสตามีนได้ที่นี่:

  • วิตามินบี 6
  • ระคายเคือง
  • อาหารการกิน
  • การแพ้แลคโตส
  • ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

คุณสามารถดูภาพรวมของข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับอายุรศาสตร์ภายใต้อายุรศาสตร์ A-Z