การแพ้อาหาร

บทนำ

การแพ้อาหารเป็นสิ่งเหล่านั้น สาเหตุของอาการต่างๆซึ่งในตอนแรกไม่ปรากฏสาเหตุที่ชัดเจน ช่วงของ อาการ มีตั้งแต่ ความมีลม และ อาการปวดท้อง, เกิน โรคท้องร่วง จนถึง ผื่น, ที่ทำให้คัน และความไม่สะดวกอื่น ๆ ปัญหาเกิดจากการแพ้สารที่มีอยู่ในอาหารที่บริโภค การแพ้อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุด แขวนด้วย ฟรักโทส (ฟรักโทส) และ แล็กโตส (แล็กโตส) ด้วยกัน. แต่ยัง อาหารที่มีกลูเตน สามารถนำไปสู่การร้องเรียนในบริบทของการแพ้ง่ายและอาจมีอาการเจ็บป่วยบางอย่าง - โรคช่องท้อง - ไม่ได้รับอาหารแม้ในสถานการณ์ใด ๆ

บทบาทของผ้า ธาตุชนิดหนึ่ง ยังคงมีการกล่าวถึงในทางวิทยาศาสตร์ มันกลายเป็นทางการแพทย์ การแพ้ที่โดดเด่นจากโรคภูมิแพ้แต่มักจะรุนแรงกว่าการแพ้โดยสิ้นเชิง มนุษย์ตอบสนองต่อการแพ้ ระบบภูมิคุ้มกัน บนส่วนผสมของอาหารและต่อสู้กับพวกมันเหมือนเชื้อโรค ระบบภูมิคุ้มกันไม่มีบทบาทในการแพ้อาหารหรือการแพ้อาหาร

ในเยอรมนีนั้น มนุษย์เพียงไม่กี่คน ได้รับผลกระทบจริงจากการแพ้อาหาร ในขณะที่ 3 ถึง 4% มีปัญหาผู้ที่แพ้ละอองเรณูมีสัดส่วนที่สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ 15 ถึง 20% ความประทับใจที่มีคนจำนวนมากมีปฏิกิริยาตอบสนองต่อการแพ้นั้นแพร่กระจายผ่านสื่อและอุตสาหกรรมอาหารเท่านั้น มีผลิตภัณฑ์จำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ที่ไม่มีแลคโตสหรือกลูเตน ในความเป็นจริงเป็นที่น่าสงสัยว่าพฤติกรรมดังกล่าวไม่ได้กระตุ้นให้เกิดการแพ้หรือไม่

ในกรณีของการแพ้อาหารระหว่าง ปฏิกิริยาที่เป็นพิษ (เป็นพิษ) และไม่เป็นพิษ เด่น. ที่ วิงเวียน เกิดขึ้นเมื่อ บริโภคอาหารที่บูดเสีย ทุกคนควรตระหนัก ประกอบ ไม่มีพิษอยู่ก ปฏิกิริยาที่ไม่เป็นพิษเช่นการแพ้ในความหมายที่แท้จริงของคำ ร้องเรียน อยู่ที่นี่โดย จำกัด หรือขาดการทำงานของเอนไซม์ เกิด - อย่างน้อยก็มีฟรุกโตสและ การแพ้แลคโตส. เนื้อผ้า ตัง สามารถในมือข้างหนึ่ง นำไปสู่การแพ้อาหารอย่างไรก็ตามไม่ได้มาพร้อมกับโรคโดยอัตโนมัติ โรคช่องท้อง อาจเกี่ยวข้อง โรค Celiac เป็นหนึ่งใน ป่วยหนักที่ไหน ระบบภูมิคุ้มกันของตัวเองโจมตีเยื่อบุลำไส้เมื่อสัมผัสกับกลูเตน อาหารตังอย่างเข้มงวด เป็นการบำบัดวิธีเดียวที่เป็นไปได้ดังนั้นจึงมีข้อ จำกัด มากมายและมักจะขาดสารอาหารด้วย

การทดสอบ

การทดสอบทั่วไป

การแพ้อาหาร มักจะถูกกำหนดโดยแพทย์ที่เข้าร่วม ในการทำเช่นนี้เขาจะต้องแยกความเป็นไปได้ทั้งหมดออกไป การสำรวจผู้ป่วยที่แม่นยำ (anamnese) ดำเนินการ บุคคลที่เกี่ยวข้องล่วงหน้าได้ การทดสอบตัวเอง ดำเนินการ สร้างไดอารี่แล้ว ซึ่งอาหารทั้งหมดที่รับประทานและข้อร้องเรียนจะได้รับการบันทึกไว้ จากนั้นสามารถทำการประเมินผลได้หลังจาก 2 ถึง 4 สัปดาห์โดยการตรวจสอบว่าอาหารบางชนิดมีความสัมพันธ์ตามลำดับเวลากับอาการที่ระบุไว้หรือไม่ ไม่เพียง แต่มีอาการแพ้อาหารเท่านั้น การแพ้หรือแพ้อาหารสามารถ การทดสอบเพิ่มเติม ตามลำดับ ของ การทดสอบทิ่ม แสดงถึง มาตรฐานการตรวจวินิจฉัยโรคภูมิแพ้ เป็นตัวแทน. นี่คือ การทดสอบผิวหนังซึ่งในปริมาณที่น้อยที่สุดของสารที่จะตรวจสอบจะถูกฉีดเข้าไปในผิวหนังและรอปฏิกิริยา หากผู้ป่วยมีอาการแพ้อย่างดีที่สุด รอยแดงและบวมของผิวหนังในท้องถิ่น. อย่างไรก็ตามเนื่องจากวิธีการแก้ปัญหาไม่ได้มาตรฐานเช่นเดียวกับในกรณีที่ทดสอบการแพ้ละอองเรณูผลลัพธ์ที่ไม่ถูกต้องอาจเกิดขึ้นได้ นั่นเป็นเหตุผลที่เธอเล่น การตรวจเลือดมีบทบาทสำคัญ ในการวินิจฉัยการแพ้อาหาร

การตรวจเลือด

ที่ การตรวจเลือด สามารถ ตรวจสอบพารามิเตอร์ต่างๆของระบบภูมิคุ้มกัน เป็นที่ โรคภูมิแพ้ แสดงค่าผิดปกติ การทดสอบหลัก คือ Radio-Allergo-Sorbent-Test (RAST) และ Enzyme-Linked-Immuno-Sorbent-Assay (ELISA) ด้วยขั้นตอนเหล่านี้ไฟล์ ทดสอบสารก่อภูมิแพ้ - สารที่กระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ - ผูกพันกับพาหะและ เพิ่มเข้าไปในเลือดของผู้ป่วย. ผู้ป่วยมีสิ่งที่เรียกว่าอยู่แล้วหรือไม่ แอนติบอดี (เซลล์ป้องกัน) ที่ก่อตัวขึ้นเพื่อต่อต้านสารนั้นมาเป็นหนึ่งเดียว การก่อตัวที่ซับซ้อน. นี้สามารถ พิสูจน์และวัดผล กลายเป็น ด้วยวิธีนี้เลือดสามารถทดสอบปฏิกิริยากับอาหารได้หลากหลายตั้งแต่แอปเปิ้ลไปจนถึงไก่ แต่สิ่งสำคัญคือก ผลการตรวจที่เป็นบวกไม่จำเป็นต้องได้รับการรักษา: การตรวจจะเกี่ยวข้องก็ต่อเมื่อผู้ป่วยมีปฏิกิริยาทางคลินิกกับสารก่อภูมิแพ้ นอกเหนือจากขั้นตอนการทดสอบที่อธิบายไว้ซึ่งสามารถทำได้หลายขั้นตอนสำหรับสารหลายชนิดหรือเฉพาะสำหรับสารชนิดเดียว ตรวจสอบความเข้มข้นทั้งหมดของอิมมูโนโกลบูลิน E กลายเป็น อิมมูโนโกลบูลินเป็นแอนติบอดีที่กระตุ้นปฏิกิริยาการป้องกัน กลุ่มย่อย E ของอิมมูโนโกลบูลินสามารถเพิ่มขึ้นได้ในภาพทางคลินิกต่างๆรวมถึงอาการแพ้ที่มีอยู่

หมอไหน?

ควรปรึกษาแพทย์คนไหนที่แพ้อาหารที่มีอยู่ขึ้นอยู่กับอันดับแรก เวลาแห่งความมุ่งมั่น หรือจาก อายุของผู้ป่วย จาก. ที่ เด็ก ๆ เป็นหลัก กุมารแพทย์ (กุมารแพทย์) เพื่อขอคำปรึกษา โดยทั่วไปเขาคุ้นเคยกับอาการทางคลินิกเริ่มต้นของการแพ้อาหารต่างๆ นอกจากการแพ้ง่ายแล้วคุณสามารถทำได้ โรคเกี่ยวกับการเผาผลาญหรืออาการแพ้อย่างรุนแรง หลังอาการ จากประสบการณ์ในการฝึกกุมารแพทย์มักจะรับรู้กรณีดังกล่าวได้อย่างรวดเร็วและสามารถช่วยเหลือเด็กได้

เพื่อแจ้งให้ทราบ ผู้ใหญ่พวกเขาไม่สามารถทนต่ออาหารได้พวกเขาสามารถบอกได้ก่อน เข้าร่วมแพทย์ประจำครอบครัว (โดยปกติจะเป็นแพทย์เวชปฏิบัติทั่วไปบางครั้งก็เป็นแพทย์ฝึกหัดประจำถิ่น) เป็นโรคที่แพร่ระบาดอย่างรวดเร็วนั่นเอง ในทุกชั้นเรียนและไม่คำนึงถึงเพศ เกิดขึ้น แพทย์ประจำครอบครัวสามารถให้การวินิจฉัยแก่ผู้ป่วยและให้คำแนะนำในการจัดการกับความผิดปกติได้อย่างเหมาะสม ถึง การชี้แจงต่อไป หรือที่ ประวัติศาสตร์ที่ร้ายแรง สามารถ ส่งต่อไปยังผู้เชี่ยวชาญ ตามลำดับ

เนื่องจากสิ่งเหล่านี้เป็นปัญหากับอาหารบางชนิดนี่คือ ระบบทางเดินอาหาร สถานที่ที่เหมาะสมที่จะไป สิ่งเหล่านี้สามารถพบได้ในโรงพยาบาล แต่ยังเป็นแพทย์ประจำบ้าน แพทย์ทางเดินอาหารเกี่ยวข้องกับสิ่งนั้นโดยเฉพาะ ระบบทางเดินอาหาร และโรคของมัน มันมาจากการแพ้อาหาร อาการที่เกี่ยวข้องกับผิวหนัง อย่างไร ผื่นยังสามารถเป็นไฟล์ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญโรคผิวหนัง (แพทย์ผู้เชี่ยวชาญโรคผิวหนัง) เข้าเยี่ยมชม แพทย์ผิวหนังหลายคนตลอดจนกุมารแพทย์และแพทย์เวชปฏิบัติทั่วไปได้ผ่านการรับรองคุณสมบัติเพิ่มเติมในฐานะผู้ที่เป็นภูมิแพ้ซึ่งเป็นการฝึกอบรมผู้เชี่ยวชาญที่เกี่ยวข้องกับโรคภูมิแพ้ เนื่องจากการแพ้อาหารมักเกี่ยวข้องกับการแพ้ผู้ป่วยที่ได้รับผลกระทบจึงมาถูกที่แล้ว

โรคท้องร่วง

การแพ้อาหารสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการต่างๆ นอกจากอาการทางผิวหนังแล้วปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารอาจเป็นสัญญาณของการแพ้ที่พบบ่อยที่สุด หากไม่ทนต่ออาหารอาจทำให้ท้องเสียได้ สิ่งนี้เกี่ยวข้องโดยตรงกับการบริโภคอาหารและมักจะสิ้นสุดลงเมื่อไม่มีการบริโภคอาหารที่เป็นปัญหาอีกต่อไป หากท้องเสียเป็นเวลานานอาจมีสาเหตุอื่นเช่นมีการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหาร

อาการท้องร่วงอาจเกิดขึ้นได้เมื่อรับประทานอาหารที่บูดเสียเนื่องจากจะเป็นพิษต่อร่างกาย การแพ้นี้จะสังเกตเห็นเพียงครั้งเดียว (หากคุณไม่บริโภคอาหารที่บูดเสียซ้ำ ๆ ) หากผลเสียมี จำกัด ผู้ป่วยสามารถทดสอบอีกครั้งได้อย่างอิสระว่าการแพ้อาหารนั้นเป็นเพียงครั้งเดียวหรือเป็นเรื่องถาวร การทดสอบควรทำกับอาหารสด ในกรณีของอาการท้องร่วงระยะสั้นผู้ป่วยต้องดื่มของเหลวมาก ๆ - โดยปกติแล้วไม่จำเป็นต้องได้รับการบำบัดเพิ่มเติม ในกรณีที่ท้องเสียรุนแรงสามารถใช้ยาป้องกันอุจจาระร่วงซึ่งทำให้อุจจาระข้นขึ้น อย่างไรก็ตามควรชี้แจงกับแพทย์ประจำครอบครัว

คุณอาจสนใจบทความนี้ด้วย: ปวดท้องและท้องร่วง

กับลูกน้อย

ทารกต้องทนทุกข์ทรมาน บ่อยขึ้นจากการแพ้อาหาร เป็นผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตาม ปัญหาเติบโตร่วมกันเกือบ 90% ของเด็กที่อยู่ในระหว่างการพัฒนา ในกรณีที่แพ้อาการจะปรากฏขึ้นเพียงบางครั้งหลังการบริโภคและเป็น ไม่เป็นอันตรายถึงชีวิต. มี แพ้อาหารซึ่งอาจกลายเป็นไฟล์ อาการแพ้ นำไปสู่สิ่งนั้น เป็นอันตรายต่อเด็ก เป็นไปได้.การแพ้อาหารเกิดขึ้นโดยเฉพาะในเด็กปฐมวัย ผู้ปกครองสามารถ ป้องกันความรู้สึกไม่สบายด้วยการรับประทานอาหารตามเป้าหมายแต่ต้องให้แน่ใจว่าอาหารสมดุลกับอาหารอื่น ๆ เพื่อไม่ให้เด็กมีสารอาหารใด ๆ

การแพ้เป็นเรื่องปกติโดยเฉพาะ ไข่นมวัวและผลิตภัณฑ์จากนมผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีและอาหารที่มีกลูเตนถั่วและปลา (รวมถึงอาหารทะเลด้วย) ทารกยังไม่สามารถแสดงข้อร้องเรียนและ ร้องไห้ จึงเป็น ปฏิกิริยาแก๊สและปวดท้อง.
สัญญาณที่ผู้ปกครองควรสังเกตและตีความคือ โรคท้องร่วง และ อาเจียน เช่น ปฏิกิริยาทางผิวหนังเช่นผื่นแดงหรือคัน. ที่ อาการรุนแรง ก่อนอื่นต้องคาดว่าจะมีอาการแพ้เกิดขึ้นทันที การรักษาพยาบาลฉุกเฉิน ความต้องการ

การทดสอบ การแพ้อาหารและการแพ้อาหารสามารถทำได้ในลักษณะเดียวกัน เช่นเดียวกับในผู้ป่วยผู้ใหญ่ ตามลำดับ ที่ สงสัยว่าเป็นโรค celiac - โรคนี้มีอาการสูงสุดในวัยทารก - สามารถ การตรวจเลือดเพิ่มเติม เพื่อตรวจสอบการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันต่อผนังลำไส้
อย่างไรก็ตามโรค celiac ไม่ใช่การแพ้อาหาร แต่อย่างใด ป่วยหนักซึ่งหากละเลยการรับประทานอาหารกลูเตนอาจส่งผลร้ายแรงต่อสุขภาพของผู้ป่วยได้