แคลอรี่

บทนำ

มันเป็นหนี้ชื่อ แคลอรี่ ชื่อละติน ความร้อน และแปลว่าอบอุ่น แคลอรี่ทำหน้าที่เป็นหน่วยวัดพลังงานที่มีอยู่ในอาหารซึ่งร่างกายมนุษย์ใน อาหารการกิน ได้รับอาหาร หน่วยจริงอยู่ใน จูล หรือ. กิโลจูล ระบุไว้ แต่ไม่สามารถเอาชนะในการพูดถึงแคลอรี่ได้

หลักเกณฑ์ของสหภาพยุโรป ที่นั่นสำหรับ การติดฉลากโภชนาการ ทั้งข้อกำหนดของกิโลแคลอรีและกิโลจูล
ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม 2010 ไม่ควรอนุญาตให้ใช้ข้อกำหนดของกิโลแคลอรีอีกต่อไป ความยากลำบากมักเกิดขึ้นในการใช้ภาษาเกี่ยวกับคำว่าแคลอรี่ / กรัมแคลอรี่หรือกิโลแคลอรี่ หนึ่งกิโลแคลอรี่ (กิโลแคลอรี) เท่ากับ 1,000 แคลอรี่ (ตกลูก) ค่าที่ระบุไว้ในอาหารเกี่ยวข้องกับกิโลแคลอรีเสมอ (กิโลแคลอรี) ปริมาณแคลอรี่ที่กินเข้าไป (กิโลกรัม) ผ่านอาหารไม่ได้บอกอะไรเกี่ยวกับคุณค่าของมัน แต่เกี่ยวกับพลังงานที่มีเท่านั้น

เพิ่มเติมเพื่อ:

ไขมัน

คาร์โบไฮเดรต

โปรตีน

แคลอรี่คืออะไร?

แคลอรี่ คือปริมาณพลังงานความร้อนที่ต้องใช้ในการทำให้น้ำร้อน 1 กรัมคูณ 1 เคลวิน อย่างไรก็ตามค่านี้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของน้ำและความดันโดยรอบ น้ำมีความจุความร้อนจำเพาะประมาณ 4.18 kJ / (kg · K) ที่ 30-50 ° C ปริมาณที่ต้องใช้ในการให้ความร้อน 1 กรัมของน้ำปราศจากอากาศตั้งแต่ 14.5 ° C ถึง 15.5 ° C อยู่ที่ประมาณ 1 cal และสอดคล้องกับประมาณ 4.18 จูล (J)

หนึ่งกิโลแคลอรี / ชั่วโมง (kcal / h) เท่ากับ 0.00158PS ในทางกลับกัน PS สอดคล้องกับ 632.415 kcal / h

คุณควรระวังอะไรเกี่ยวกับแคลอรี่?

1 กก ไขมันในร่างกายบริสุทธิ์มีค่าพลังงาน 7000 กิโลแคลอรี. เพื่อเผาผลาญไขมันในร่างกายหนึ่งกิโล (ดู การเผาผลาญไขมัน) คุณจะต้องเผาผลาญ 7000 กิโลแคลอรีมากกว่าที่บริโภคไปกับอาหาร อย่างไรก็ตามปัญหาคือร่างกายค่อนข้างจะเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตมากกว่าไขมัน อัตราการเผาผลาญพื้นฐานของผู้ชายจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนสูงน้ำหนักตัวเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายกิจกรรมอาชีพกิจกรรมกีฬาสภาพภายนอก ฯลฯ ข้อความทั่วไประหว่างบุคคลที่มีนัยสำคัญเกี่ยวกับอัตราการเผาผลาญพื้นฐานจึงเป็นไปไม่ได้ อย่างไรก็ตามผู้ชายจะเผาผลาญเพราะเพิ่มขึ้น มวลกล้ามเนื้อ มากขึ้นทุกวัน แคลอรี่ ในอัตราการเผาผลาญพื้นฐานมากกว่าผู้หญิง ไขมันมีพลังมากกว่าโปรตีนดังนั้นไขมัน 1 กรัมจึงมี 9 กิโลแคลอรีในขณะที่คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนมีเพียง 4 กิโลแคลอรี ไขมันจึงมีพลังมากกว่าคาร์โบไฮเดรต แต่เปลี่ยนเป็นพลังงานได้ยากกว่าจึงถูกเผาผลาญเมื่อออกกำลังกายในระดับปานกลางเท่านั้น

ทำไมความรู้เกี่ยวกับแคลอรี่เพื่อการลดน้ำหนักจึงมีความสำคัญ

โดยสรุปร่างกายจำเป็นต้องมีสมดุลพลังงานเชิงลบเพื่อลดน้ำหนัก สัดส่วนของแคลอรี่ที่บริโภคต้องต่ำกว่าสัดส่วนที่ถูกเผาผลาญ การขาดดุล 1,000 ถึง 2,000 กิโลแคลอรีต่อวันสามารถนำไปสู่การสูญเสียหลายกิโลกรัมต่อสัปดาห์ อย่างไรก็ตามร่างกายสามารถปรับตัวให้เข้ากับภาวะขาดพลังนี้ได้เป็นอย่างดีและทำให้อัตราการเผาผลาญพื้นฐานที่เตาหลังซึ่งในที่สุดก็มีผลตรงกันข้าม (โปรดอ้างอิง ผลโจโจ้). การลดน้ำหนัก 0.5 กิโลกรัมต่อสัปดาห์เป็นตัวเลขที่ดีต่อสุขภาพรับประกันการเผาผลาญไขมันในระยะยาวและนำไปสู่เป้าหมายที่หวังไว้ในที่สุด

อ่านเพิ่มเติมในหัวข้อ: ลดน้ำหนักกับแอลกอฮอล์ - ไปด้วยกันได้อย่างไร?

แจ้งให้ทราบ

แทนที่จะนับแคลอรี่ทั้งหมดแบบดันทุรังเราควรใช้เวลาสำหรับการออกกำลังกายที่มีความหมายและด้วยเหตุนี้ภาพรวมของอาหารที่หยาบ แต่ดีต่อสุขภาพ