โภชนาการในภาวะไขมันในเลือดสูง
บทนำ
Hyperlipoproteinemia เกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้นของระดับไขมันในเลือดที่ผิดปกติ ค่าเหล่านี้อ้างถึงสิ่งนั้น คอเลสเตอรอล และ (หรือ) ไตรกลีเซอไรด์ สาเหตุนี้อาจมาจากพันธุกรรม อย่างไรก็ตามในกรณีส่วนใหญ่สาเหตุเกิดจากปัจจัยทางพันธุกรรมและปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับอาหาร การเผาผลาญไขมันที่ซับซ้อนมากอาจได้รับอิทธิพลจากปัจจัยทางโภชนาการหลายประการในรูปแบบที่แตกต่างกันมาก
นอกเหนือจากการบริโภคแคลอรี่ที่มากเกินไปและความอ้วนที่เกิดขึ้นแล้วปริมาณและองค์ประกอบของไขมันในอาหารคอเลสเตอรอลในอาหารคุณภาพของคาร์โบไฮเดรตและปริมาณเส้นใยก็มีความสำคัญเป็นพิเศษ คนที่มีน้ำหนักตัวมากเกินไปมักจะทำให้ไตรกลีเซอไรด์และไขมันในเลือดสูงขึ้น HDL ที่เรียกว่าคอเลสเตอรอล (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูงไลโปโปรตีนที่มีความหนาแน่นสูง) จะลดลง เรียกอีกอย่างว่า“ คอเลสเตอรอลที่ดี” เนื่องจากโปรตีนเหล่านี้จะขนส่งคอเลสเตอรอลที่ไม่ละลายน้ำในเลือดและสามารถดูดซึมคอเลสเตอรอลที่สะสมไว้แล้วกลับคืนมาได้ ดังนั้นควรให้ระดับ HDL ในเลือดสูงที่สุด ระดับคอเลสเตอรอล LDL (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ, ไลโปโปรตีนที่มีความหนาแน่นต่ำ) มักจะเพิ่มขึ้นและความเสี่ยงของการกลายเป็นปูนของหลอดเลือดจะเพิ่มขึ้น หากคุณมีน้ำหนักเกินด้วยโรคอ้วนที่มีลำต้นเด่นชัด (ชนิดแอปเปิ้ล) ภาวะไขมันในเลือดสูงมักเกี่ยวข้องกับการลดลงของประสิทธิภาพของอินซูลินและส่งผลให้การหลั่งเพิ่มขึ้น นอกจากนี้มักมีความดันโลหิตสูงและมีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือด อาการลูกโซ่นี้เรียกอีกอย่างว่า โรคเมตาบอลิก ที่กำหนด
ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อนี้ได้ที่ อาหารการกิน
สาเหตุที่เกี่ยวข้องกับอาหาร
ไขมันในอาหารและไขมันที่มาพร้อมกับอาหาร
- ไขมันอิ่มตัว: (ส่วนใหญ่มีอยู่ในไขมันสัตว์ เนื้อ, ไส้กรอก, ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน) มีผลเพิ่มคอเลสเตอรอลมากที่สุด
- กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: จากไขมันพืชเช่น น้ำมันเรพซีด, น้ำมันมะกอก ลดคอเลสเตอรอลรวมและ LDL
- กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน: กรดไขมันโอเมก้า 6 จากน้ำมันพืชเช่น ดอกทานตะวัน- หรือ น้ำมันจมูกข้าวสาลี ลดคอเลสเตอรอลรวมน้อยกว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
- กรดไขมันโอเมก้า 3: จากปลาน้ำเย็น (ปลาทูแฮร์ริ่งปลาแซลมอน) ลดไตรกลีเซอไรด์ในภาวะไขมันในเลือดสูง
- กรดไขมันทรานส์: ซึ่งส่วนใหญ่ทำจากไขมันที่เติมไฮโดรเจนทางเคมีเพิ่มคอเลสเตอรอลรวมและ LDL และลด HDL คอเลสเตอรอล ผลต่อระดับไขมันในเลือดไม่เอื้ออำนวย
- คอเลสเตอรอลในอาหาร: หากมีการบริโภคคอเลสเตอรอลร่วมกับอาหารเพิ่มขึ้น (จากอาหารสัตว์เช่นไข่เครื่องใน) ปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดแทบจะไม่ได้รับผลกระทบในทางลบ อย่างไรก็ตามมีไม่กี่คนที่เนื่องจากความบกพร่องทางพันธุกรรมของพวกเขาทำให้ระดับเลือดเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อพวกเขากินคอเลสเตอรอลสูง
คาร์โบไฮเดรต
ควบคู่ไปกับการลดการบริโภค ไขมันอิ่มตัว มีผลต่อการเพิ่มขึ้นของ การบริโภคคาร์โบไฮเดรต มีผลดีต่อระดับไขมันในเลือด รวมและ LDL- คอเลสเตอรอลลดลงอย่างรวดเร็ว ไตรกลีเซอไรด์ มักจะเพิ่มขึ้น
ไฟเบอร์
มีผลดีต่อระดับไขมันในเลือด ถ้า เนื้อหาไฟเบอร์ การรับประทานสารอาหารอื่น ๆ ในแต่ละวันมักจะลดลง ส่วนใหญ่มักจะมีการบริโภคไขมันและน้ำตาลลดลง ปริมาณแป้งในอาหารเพิ่มขึ้นและปัจจัยเหล่านี้ร่วมกันเป็นสาเหตุของผลประโยชน์ต่อระดับไขมันในเลือด
การบำบัดทางโภชนาการสำหรับไขมันในเลือดสูง
รวมทั้งในกรณีของระดับคอเลสเตอรอลสูง น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น ก่อนหน้านี้การลดน้ำหนักเป็นขั้นตอนแรกในการบำบัด
มิฉะนั้นกฎพื้นฐานต่อไปนี้ใช้กับอาหารลดไขมันในเลือด:
1. ลดการบริโภคไขมันทั้งหมดให้เหลือ 30% ของพลังงานอาหาร
ด้วยการบริโภคแคลอรี่ทุกวัน 2,000 แคลอรี่ จะเกี่ยวกับ 65g ไขมันทั้งหมด. ไขมันนี้ประกอบด้วยไขมันกระจายไขมันปรุงอาหารและไขมันที่ซ่อนอยู่ เหนือสิ่งอื่นใดควรลดไขมันสัตว์อิ่มตัว เนื้อ, ไส้กรอก, นม- และ ผลิตภัณฑ์นม. ไขมันเหล่านี้ส่วนใหญ่มาในรูปแบบที่ซ่อนอยู่ กรดไขมันอิ่มตัวจากไขมันพืชเช่นกัน น้ำมันมะพร้าว และ ไขมันเมล็ดในปาล์ม ไม่เหมาะสม กรดไขมันอิ่มตัวไม่ควรสร้างขึ้นเกิน 7 - 10% ของการบริโภคพลังงานและจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำเท่านั้น (เนื้อสัตว์ไส้กรอกผลิตภัณฑ์จากนม) เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ ในบรรดาไขมันสัตว์ไขมันจากปลาน้ำเย็น (ปลาแซลมอนปลาทูแฮร์ริ่ง) ข้อยกเว้น. พวกเขาประกอบด้วย กรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีผลดีต่อระดับคอเลสเตอรอล ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคไขมันที่เติมไฮโดรเจนทางเคมีและกรดไขมันทรานส์ที่มีอยู่ ไขมันที่แข็งตัวทางเคมีเหล่านี้ส่วนใหญ่พบในอาหารสำเร็จรูปไขมันทอดและมาการีนราคาถูก ในรายการส่วนผสมมักปรากฏภายใต้การกำหนด: น้ำมันพืชชุบแข็งหรือชุบแข็งบางส่วน
วิธีการปรุงอาหารแบบประหยัดไขมันเช่นการย่างการนึ่งในกระดาษฟอยล์และการปรุงอาหารในกระทะเคลือบยังช่วยให้ประหยัดไขมันที่มองเห็นได้ง่ายขึ้น
2. เพิ่มสัดส่วนของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
10-15% ของพลังงานควรมาจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเพียง 7-8% จาก กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน. ในอดีตกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนถือว่าเหมาะสมที่สุดเป็นเวลานาน ระดับคอเลสเตอรอล เพื่อลดลง กรดไขมันเหล่านี้สามารถพบได้ในตัวอย่างเช่น น้ำมันดอกคำฝอยน้ำมันดอกทานตะวันน้ำมันถั่วเหลือง และ น้ำมันจมูกข้าวสาลี. ตอนนี้แนะนำให้บริโภคกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (จากน้ำมันมะกอกน้ำมันเรพซีดน้ำมันถั่วลิสง) มากกว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ไขมันเหล่านี้ควรใช้เท่าที่จำเป็น น้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในสัดส่วนสูงจะอยู่ได้ไม่นานและไม่เหมาะสำหรับการให้ความร้อนมากกว่าน้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในสัดส่วนที่สูง
3. คาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์ที่ซับซ้อนมากขึ้น
50% ของปริมาณแคลอรี่ต่อวันของคุณควรจะหมด คาร์โบไฮเดรต มา. ที่เรียกว่า "คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน“ ทำจากผลิตภัณฑ์ธัญพืชมันฝรั่งพัลส์ผักและผลไม้ หากปฏิบัติตามคำแนะนำนี้ปริมาณใยอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ อาหารการกิน. ควรเป็น 25 กรัมต่อวัน เพื่อให้มีผลในการลดคอเลสเตอรอลควรใช้เส้นใยที่ละลายน้ำได้ (แม้เพียงเล็กน้อย) ผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ตพืชตระกูลถั่ว และ ผลไม้ที่อุดมด้วยเพคติน (แอปเปิ้ลลูกแพร์เบอร์รี่) เป็นส่วนประกอบของอาหารปกติ
4. ปริมาณคอเลสเตอรอลในแต่ละวันควรต่ำกว่า 300 มก
ค่าเลือดสามารถได้รับผลกระทบเพียงเล็กน้อยจากการลดปริมาณคอเลสเตอรอลในอาหาร มีความสำคัญมากกว่าที่จะมี อาหารไขมันต่ำ ที่จะปฏิบัติตามหลักการที่อธิบายไว้ข้างต้น เนื่องจากคอเลสเตอรอลพบได้เฉพาะในไขมันสัตว์เป็นสารประกอบและส่วนใหญ่ในกลุ่มที่มีไขมันสูงการลดปริมาณไขมันทั้งหมดจากไขมันสัตว์และการลดปริมาณคอเลสเตอรอลจะทำงานควบคู่กันโดยอัตโนมัติ เพียงการบริโภคอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงโดยเฉพาะเช่น เครื่องในไข่เปลือก- และ หอย จะถูก จำกัด
โภชนาการบำบัดสำหรับภาวะไขมันในเลือดสูง
การเพิ่มขึ้นของไขมันในเลือดมักเกี่ยวข้องกับการมีน้ำหนักเกิน โรคเบาหวาน และสูงกว่า การดื่มแอลกอฮอล์. หากรักษาสาเหตุเหล่านี้สำเร็จในกรณีส่วนใหญ่ก็จะลดลงเช่นกัน ความเข้มข้นของไตรกลีเซอไรด์ ในซีรั่ม ความอ้วน ควรเป็นไปตามหลักการของอาหารผสมที่มีไขมันต่ำและสมดุล สำหรับ อาหารการกิน หากระดับไตรกลีเซอไรด์สูงจะใช้หลักการทางโภชนาการเดียวกันเช่นเดียวกับระดับคอเลสเตอรอลสูง อย่างไรก็ตามต้องคำนึงถึงคุณสมบัติพิเศษต่อไปนี้:
- ถ้าเป็นไปได้ควรหลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์โดยสิ้นเชิง
- น้ำตาลและอาหารหวานเช่น ขนมอบเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล ควรมี จำกัด มาก สารทดแทนน้ำตาล (ซอร์บิทอลไซลิทอลฟรุกโตส ไม่เหมาะสม สารให้ความหวาน (Saccharin, สารให้ความหวาน, ไซคลาเมต) ไม่มีผลเสียต่อระดับไขมันในเลือดและเหมาะสมในปริมาณเล็กน้อย
- เป็นที่ต้องการของผลิตภัณฑ์โฮลเกรนที่มีไฟเบอร์สูง
- ชอบของ กรดไขมันโอเมก้า 3. การบริโภคปลาแมคเคอเรลปลาทูน่าปลาแซลมอนและปลาเฮอริ่งเป็นประจำ
อาหารแนะนำ
ควรเป็นส่วนหลักของอาหารประจำวัน คุณคือ อ้วน- และ คอเลสเตอรอลต่ำ หรือ ปราศจากคอเลสเตอรอล และหรือ) มีเส้นใยสูง. ปลาที่มีไขมันและน้ำมันบริโภคที่ระบุไว้มีส่วนประกอบของกรดไขมันที่ดี อย่างไรก็ตามต้อง จำกัด ปริมาณที่บริโภคไว้ที่นี่ด้วย
น้ำมันที่กินได้:
- น้ำมันเรพซีดน้ำมันมะกอก
- เนื้อสัตว์สัตว์ปีกไส้กรอก:
- เนื้อสัตว์ไม่ติดมันสัตว์ปีกไร้หนังเนื้อ corned เนื้ออกไก่งวง
ปลา:
- ปลาติดมันทุกประเภท (พอลแล็คปลาคอดเรดฟิชปลาเทราท์) นอกจากนี้ยังมีปลาเฮอริ่งปลาแมคเคอเรลปลาแซลมอนและปลาทูน่า
นมและผลิตภัณฑ์นม:
- นมไขมันต่ำ (1.5%), บัตเตอร์มิลค์, ควาร์กไขมันต่ำ, คอทเทจชีส, ชีสมือ
ไข่:
- โปรตีน
ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช:
- ผลิตภัณฑ์ Wholemeal ทั้งหมด ขนมปังเกล็ดธัญพืชผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ตที่ทำจากโฮลเกรนข้าวโพดกรีนสะกดบัควีทลูกเดือยข้าวโฮลเกรน
ผัก
- ผักทั้งหมด (สดหรือแช่แข็ง) เป็นผักดิบหรือปรุงสุกที่มีไขมันต่ำพืชตระกูลถั่ว
มันฝรั่ง
- มันฝรั่งแจ็คเก็ต (มันฝรั่งใหม่พร้อมเปลือก) มันฝรั่งต้ม
ผลไม้
- ผลไม้สดหรือแช่แข็งทุกประเภท ผลไม้แช่อิ่มไม่หวานไอศกรีมผลไม้หรือเชอร์เบทผลไม้ที่ทำจากน้ำผลไม้บริสุทธิ์ที่ไม่ได้ทำให้หวาน
เครื่องดื่ม
- น้ำแร่, น้ำประปา, ชาสมุนไพรและผลไม้ที่ไม่มีน้ำตาล, ชาดำและกาแฟในปริมาณที่พอเหมาะ, เครื่องปั่นน้ำผลไม้, น้ำผลไม้ไม่หวาน, น้ำผัก
ผลิตภัณฑ์อื่น
- สมุนไพรสดและแห้งเครื่องเทศมัสตาร์ดน้ำส้มสายชู
อาหารที่เหมาะสมในปริมาณที่พอเหมาะ
ไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์จากกลุ่มนี้ทุกวันหรือในปริมาณมาก
ไขมันที่กินได้
- น้ำมันดอกทานตะวันน้ำมันข้าวโพดน้ำมันจมูกข้าวสาลีน้ำมันถั่วน้ำมันดอกคำฝอยเนยเทียมที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวในสัดส่วนสูง
เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
- เนื้อไม่ติดมันหรือเนื้อหมูที่ไม่มีไขมันให้เห็น ตัดขอบไขมันทิ้ง! แฮมปรุงสุกแฮมแซลมอนไส้กรอกไก่งวงและไส้กรอกไขมันต่ำอื่น ๆ ทั้งหมด (ไม่ว่าในกรณีใดควรใช้ชีสแบบไม่ติดมันเป็นท็อปปิ้งบนขนมปัง !!)
ปลา
- ปลากระป๋องราดซอสหอยและกุ้งปลาชุบเกล็ดขนมปัง
นมและผลิตภัณฑ์นม
- ชีสไขมันต่ำมีไขมันมากถึง 30% ในของแห้งควาร์กที่มีไขมัน 20% ครีมชีส
ไข่
- ไข่สองถึงสามฟองต่อสัปดาห์ (รวมถึงไข่ที่ซ่อนอยู่ในแพนเค้กด้วย)
ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช
- แป้งสาลี (ชนิด 405) ขนมปังเบาซีเรียลอาหารเช้าที่มีน้ำตาลและมูสลี่ผสมกับน้ำตาลเพิ่มขาวข้าวปอกเปลือกพาสต้าเบา ๆ
มันฝรั่ง
- อาหารมันฝรั่งที่ปรุงด้วยไขมันที่เหมาะสมเช่นมันฝรั่งทอด (ใช้น้ำมันเล็กน้อย!) หรือเฟรนช์ฟรายจากเตาอบ
ผลไม้และถั่ว
- อะโวคาโดผลไม้กระป๋องใส่น้ำตาลผลไม้แห้งถั่วทุกชนิด
ลูกกวาด
- สารให้ความหวานน้ำตาลทรายน้ำตาลฟรุคโตสแยมและเยลลี่น้ำผึ้ง
- ขนมชะเอมเหงือกผลไม้ไอศกรีมผลไม้
เครื่องดื่ม
- เครื่องดื่มโกโก้น้ำมะนาวและโคคาโคล่าน้ำหวานผลไม้เบียร์มอลต์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
เครื่องเทศ
- ซอสมะเขือเทศเกลือเกลือสมุนไพร
อาหารที่ไม่เหมาะสม
ผลิตภัณฑ์จากกลุ่มนี้อุดมไปด้วยไขมันและไขมันอิ่มตัว ปริมาณคอเลสเตอรอลในผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ก็สูงเกินไปเช่นกัน ดังนั้นหลีกเลี่ยงการบริโภคหรือ จำกัด อย่างมาก
ไขมันที่กินได้
- เนยเนยสดน้ำมันหมูไขมันมะพร้าวไขมันเมล็ดในปาล์มไขมันที่มีน้ำมันเติมไฮโดรเจนทางเคมีเช่นมาการีนบางชนิดและไขมันทอด
เนื้อ
- โดยทั่วไปเนื้อห่านเป็ด เบคอนเนื้อบดเครื่องในไส้กรอกไขมันสูงทุกประเภท (ไส้กรอกสเปรดไส้กรอกเนื้อพุดดิ้งดำ ฯลฯ )
ปลา
- ปลาไหลคาเวียร์และปลาไขมันสูงทั้งหมดยกเว้นปลาน้ำเย็นแฮร์ริ่งปลาแซลมอนปลาแมคเคอเรลและทูน่า
นมและผลิตภัณฑ์นม
- ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันทั้งหมดเช่นนมสดครีมเครมเฟรเชีย ครีมเปรี้ยวครีมควาร์กครีมโยเกิร์ตและชีสทุกประเภทที่มีไขมันมากกว่า 30% ในของแห้ง
ไข่
- ไม่เกิน 3 ฟองต่อสัปดาห์
ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช
- ขนมปังที่มีไขมัน (ขนมปังปิ้งและบาแกตต์) ครัวซองต์พาสต้ากับไข่
- ขนมอบทั่วไปเช่นเค้กชิ้นกาแฟที่มีแป้งขาวมีไขมันสูงและน้ำตาลจำนวนมาก คุกกี้ขนมอบและชีส
มันฝรั่ง
- การเตรียมมันฝรั่งทั้งหมดที่มีไขมันที่ไม่เหมาะสม (เนยเนยใส) และมีไขมันสูงเช่นมันฝรั่งทอดจากหม้อทอดหรือมันฝรั่งทอด
ลูกกวาด
- ช็อคโกแลตและผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตทั้งหมดครีมตังเมถั่วไอศกรีมและไอศกรีมที่ทำจากนมสดมาร์ซิปันขนมหวาน
เครื่องดื่ม
- กาแฟไม่กรองและดื่มช็อกโกแลตพร้อมครีม
เครื่องเทศและซอส
- มายองเนสซอสทาร์ทาร์
คุณสมบัติพิเศษของ hypertriglyceridemia
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ทำเครื่องหมายในรายการว่าเหมาะสมในการวัดที่มีน้ำตาลควรละเว้นที่นี่ เช่นน้ำตาล เมล็ดธัญพืช, อาหารเช้าซีเรียล, ข้าวขาวพาสต้าขาวน้ำตาลทั้งหมด และ ลูกกวาด และ น้ำอัดลมที่มีน้ำตาล. ขอแนะนำให้กินปลาน้ำเย็นเป็นประจำ (น้ำหนักปกติประมาณ. 100 กรัมต่อวัน).
อาหารรวม (ไขมันในเลือดผสม)
ในภาวะไขมันในเลือดสูงแบบผสมรูปแบบของการเพิ่มขึ้นของไขมันในเลือดจะแตกต่างกันมากและขึ้นอยู่กับความผันผวน ดังนั้นลำดับความสำคัญที่แตกต่างกันในไฟล์ โภชนาการบำบัด ถูกตั้งค่า คือยอดรวมและ LDL- คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นให้ใช้กฎของอาหารลดคอเลสเตอรอลในตอนแรกหากระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น (LDL สูง, HDL ต่ำ) และในเวลาเดียวกันการเพิ่มไตรกลีเซอไรด์แนะนำให้ใช้สัดส่วนของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (น้ำมันมะกอกน้ำมันเรพซีดน้ำมันถั่ว) เพื่อเพิ่ม, ไขมันอิ่มตัว จากผลิตภัณฑ์จากสัตว์จะลดลง ขอแนะนำด้วยครับ ปลาน้ำเย็นเป็นประจำ กินเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ในอาหารประจำวันและไม่ดื่มแอลกอฮอล์
การบำบัดทางโภชนาการสำหรับโรค chylomicronemia
ในโรคเมตาบอลิซึมที่หายากมาก chylomicrons ในเลือดจะเพิ่มขึ้นอย่างมากและมักมีความเข้มข้นของไตรกลีเซอไรด์มากกว่า 1,000 mg / dl ในช่วงแรกแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำมาก (ปริมาณไขมันรวมสูงสุด 20 ถึง 25 กรัมต่อวันอาหารผักและการหลีกเลี่ยงไขมันและน้ำมันที่กินได้การบริโภคไขมันที่เพิ่มขึ้นอย่างช้าๆในแต่ละวันในช่วงแรกจะมีเพียงไขมันสายกลาง (MKT fats = เนยเทียม Ceres และ น้ำมันเซเรส) แทนไขมันและน้ำมันที่แพร่กระจายได้ตามปกติ ค่อยๆเติมน้ำมันที่อุดมไปด้วยกรดไลโนเลอิก 5 ถึง 10 กรัมเช่นน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันดอกคำฝอย
อาหารคาร์โบไฮเดรตสูงมาก
หลีกเลี่ยงการ น้ำตาลทราย, กลูโคส และอาหารหวานเช่น ขนมน้ำผึ้งแยม) กำจัดคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายเช่นแป้งขาวและผลิตภัณฑ์จากแป้งขาว (เค้กขนมอบขนมปังขาว) ออกจากเมนูประจำวัน ชอบผลิตภัณฑ์โฮลเกรนที่มีไฟเบอร์สูง อาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงเช่น เครื่องในไข่หอยและกุ้ง หลีกเลี่ยงการ ทุกคนควรเป็นที่ต้องการ ผักพืชตระกูลถั่วมันฝรั่งผลไม้สดน้ำผัก. เนื้อสัตว์และปลาที่มีไขมันไม่เหมาะสม เลือกพันธุ์ไขมันต่ำที่นี่ ชอบนมไขมันต่ำและผลิตภัณฑ์จากนม แนะนำให้รับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ ห้ามื้อตลอดทั้งวัน หากคุณมีน้ำหนักเกินคุณควรตั้งเป้าหมายในการลดน้ำหนักโดยมีเป้าหมายให้น้ำหนักปกติ ในกรณีของรูปแบบของโรคที่ไม่ตอบสนองต่ออาหารนี้การอดอาหารเป็นระยะ ๆ (เช่น 1 วันต่อสัปดาห์) สามารถทำได้สำเร็จ
